2010 Март

В Юго-Восточной Азии сахар был известен с незапамятных времен. Крестоносцы познакомились с ним у арабов в 1100 г. н. э. Большое количество тростникового сахара поступало в Европу с западно-индийских островов после открытия Америки. Однако в то время эта сладость была доступна только самым богатым. Простые люди подслащивали свою пищу медом или сиропом, приготовленным из сока… подробнее »

Опытами было установлено, что между пчелиными семьями, подкармливаемыми малыми дозами сиропа, и теми, которым давали большое количество сиропа сразу, не было никаких различий по содержанию воды, диастазы и свекловичного сахара. В первом случае только соты с расплодом были больше.

При длительном хранении в густом растворе сахара могут образоваться хлопья, и он — превратится в студенистое вещество (при помутнении раствор приобретает молочный цвет. См вопрос 270.) Этот процесс вызывают кокки, палочковидные бактерии и грибы в форме смешанной инфекции. Студенистая подкормка уже не имеет вкуса сахарного раствора и ее нельзя использовать для кормления пчел. Чтобы воспрепятствовать… подробнее »

Согласно данным Ченковского (1878 г.), образование помутнения в сахарном растворе вызывается бактериями Leustonostoc mesenteroides, которые образуют молочную кислоту. Мутнеют даже растворы высшей концентрации (1:1). Неизвестно, как споры этих бактерий попадают в корм, но их можно обнаружить даже в слюне людей. Если ввести слюну в раствор сахара, то он может вскоре помутнеть. Избежать помутнения поможет: 1)… подробнее »

Для этого требуется 4 кг сахарной пудры и 0,5 кг пекарских дрожжей. В посуду высыпают 1 кг сахарной пудры, в него — измельченный пакет дрожжей, все перемешивают мешалкой. Содержимое посуды через 10 мин становится жидким. В него добавляют еще 1 кг сахарной пудры и опять перемешивают. При повторном сжижении всыпают еще 1 кг сахарной пудры… подробнее »

Временную подкормку пчелам нужно давать в следующих случаях: а)    весной — перед истощением собственных пчелиных запасов; б)   в июле и августе — после отбора меда, если весы не регистрируют приноса нектара; в)   в период взятка, но в без-взяточные промежутки. Во время весенней подкормки нельзя насекомых кормить сухим сахаром. Его можно использовать только в период, когда… подробнее »

В посуду насыпать 6 кг сахарной пудры или кристаллического сахара, сюда же вылить 1,5 кг жидкого меда. Содержимое перемешивать до тех пор, пока не будет получена гомогенная смесь, не липнущая к рукам и представляющая собой единое целое. Смесь можно резать ножом, на котором она не оставляет следа. Такое тесто хранится неограниченно долго, но его следует… подробнее »

В соответствии с данными научно-исследовательского института пчеловодства, добавление лимонной кислоты в пчелиный корм улучшает зимовку пчел. Наилучшие результаты были получены при добавлении 0,3 мг лимонной кислоты на 1 кг сахара. Кислоту добавляют в охлажденный раствор непосредственно перед использованием.

Профессор Тонкин (и другие исследователи) своими работами доказали, что высшие растения создают вещества, по своим свойствам очень похожие на антибиотики. Он назвал их «фитонцидами». Встречаются фитонциды, в растительных соках, нектаре, пыльце, прополисе и эфирных маслах. Действие перца на пчел до сих пор подробно не изучено, но его благотворное воздействие на развитие пчелиной семьи можно объяснить… подробнее »

Хорошо приготовленный пчелами мед из сахара по содержанию Сахаров и действующих веществ так же пригоден, как и цветочный. Однако в нем значительно меньше минеральных веществ. В какой степени этот отрицательный фактор (когда речь идет о пищевых питательных солях) может неблагоприятно воздействовать на пчелиную семью, сегодня еще неизвестно.