97. Из чего состоит скелет пчелиного тела?

Остов – из хитина, который представляет собой полисахарид, содержащий азот; структура его сходна со структурой целлюлозы, поскольку строительным элементом его является ацетил глюкозамин. Хитин своей прочностью и упругостью похож на роговое вещество и химически является очень устойчивым. Растворяется лишь кипячением в концентрированной соляной или серной кислоте. В холодном виде выдерживает калиевую щелочь и разбавленные кислоты. На хитин губительно действуют контактные яды типа ДДТ, они приводят к гибели насекомых.